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时间: 2019-10-26 19:32:01 | 作者:吃喝玩乐IN广州 | 来源: 幻象文章网 | 编辑: admin | 阅读: 5次
大沙地,一个说远不远,说近不近的地方,每次跟长辈们提起,他们也只是知道在黄埔区。带着神秘又期待的情感,阿桶坐上了5号线寻吃这个黄埔CBD

这几年来,随着地铁5号线的开通,大沙地渐渐成为广州外来人口最多的地方之一。本以为是城中村的模样,出地铁后被它的繁华成功征服了!更重要的是,住在大沙地的人,一定是全广州最会吃的!

就是吃起来!

大沙地绝对是个吃货天堂,吃上一口就想在这个地方住下来。不仅有广州传统的老字号、大排档,还有跟其他外来美食的结合。

从粤菜、川菜、客家菜、潮汕菜到东北菜、新疆菜…从早餐吃到中午、下午茶吃到晚餐再到宵夜…一天5顿都吃不够!这次阿桶先帮大家探秘8家店,来看看究竟是不是传说中那么好吃!1年里6个月都不开的鱼蛋火锅

在黄埔区一说到鱼蛋火锅,没人不知道章记。不是7-11的咖喱鱼蛋,而是真真正正的鱼蛋!老板为了保证食材最新鲜,一年只卖6个月(10~3月份最为鲜美)!现在秋风刚起,是时候去刷一顿了~

没有鱼蛋火锅的秋冬是不完整的,顺德吃鱼生,黄埔吃鱼蛋火锅。一条鲮鱼从头到尾都是宝贝,当然不能错过!一顿全鱼宴,安排!

全鱼宴

在大沙地地铁出来后稍微走一段路,就找到藏在一家陶艺馆里的它。别看门面没啥看头,进去满满都是简单粗暴的红色指引牌!鱼包,鱼蛋,鱼面,鱼泡...一年也就吃秋冬这几个月,过时不候。

先来上一份炸鱼肚填填我的肚。鲜炸的鱼肚取自鲮鱼身上最嫩的肉炸出来的,表面像蛋卷一样酥脆诱人,咬一口,瞬间就露出雪白雪白的鲮鱼肉!

鱼用清汤锅煮最为鲜甜,不要嫌他太过寡淡,一会就真香了!鱼头是打火锅的首选。鱼全都是凌晨渔夫刚打捞的,新鲜现杀,鲜活得很。

鱼蛋是纯鱼肉打出来的,带着肉粉色,呈半椭圆状,一颗颗泡在水里,有点小可爱!

水烧开的时候,立马将鱼蛋捞到锅里,然后锅盖盖住,直接熄火,让它自行焖4-5min,这个时候的口感最佳。这样煮的鱼蛋直接秒杀便利店,弹牙鲜甜!

鱼泡下火锅可是会爆炸的,盖上锅盖,噼里啪啦一阵乱响,跟放鞭炮一样!熟了之后的鱼泡缩成一团卷卷的,QQ的,满满都是胶原蛋白

鱼泡

还有鱼的N种吃法,答应我,一定来试!

店名:章记正宗南岗鱼蛋火锅

人均:62元

地址:大沙地西139号(黄金港湾幼儿园旁)

交通方式:地铁5号线大沙地A出口步行160米

营业时间:11:00-14:00,17:00-21:00

原谅绿出道的揭西擂茶店

原谅绿C位出道的河婆美食一定榜上有名!河婆是揭西的一个地名,店就开在居民楼下,中午时分是附近上班族的食堂级别的店。

这绿油油的,像是牛油果汁一样的东西,其实是揭西擂茶。闻起来味道很普通,但一旦入口,有油香却丝毫不油腻,这种香气会让你永生难忘。

旁边的那份饭已经准备好了。花生、肉末、虾米、菜脯,红豆…看起来有些丰富。

茶汤倒进饭里再充分拌匀,就可以开吃了!看起来不太好看,但吃上一口,又香又好吃,根本就停不下来!

他家的包粄就很客家。一张面皮把馅料包起来,完全可以拿在手上边走边吃!粉皮薄韧有黏性,外表看起来像是一个小荷包。内陷特别丰富,顶肚又解馋

客家菜的经典肯定少不了客家腌面套装。这次选择的是鱿鱼汤配腌面,鱿鱼汤由干鱿鱼煲出来的,果然鲜味十足!

梅州的腌面一般会撒上些蒜蓉,揭西地区也许是受潮汕口味的影响,上面撒上的居然是香芹!但味道上还是很好地保留了客家风味,十分传统!

店名:河婆美食

人均:13元

地址:公园西横路中交·港湾国际

交通方式:地铁5号线大沙地C出口步行1.1公里

营业时间:10:00-21:00

杂酱面一流的夫妻档

就在隧道口的红虹小食,是那种走快两步都注意不到的店。小小的一个logo,一个炉灶一个冰箱,3张小桌摆在路边就是全部了。

营业的是夫妻档,阿叔很大只但却很温柔。菜单不多,点了一份红豆沙和百合莲子糖水解解渴,还点了一份招牌杂酱面

糖水是从冰箱里拿出来的,本想着是统一包装的糖水应该不太好喝,结果却被疯狂打脸。应该是老板自己煮好后分装在盒子里方便顾客可以打包带走。

红豆沙打开后是分层的,红豆都藏在了碗底,勺起一勺,全都出沙!料超足!喝起来不会太甜,夏天喝刚刚好!

百合莲子糖水“清澈见底”,百合都被处理的很干净,莲子没有去芯但吃起来一点都不苦,微微还磨出一点沙。冰冰凉凉,口感很清甜!

最后登场的杂酱面,阿桶安利了身边每一个朋友!看起来跟普通的杂酱面没什么不同。一样的色、一样的面,说实话一开始对它并没有抱有什么期待。

简单的搅拌过后,吃上一口就停不下来了!面条煮的刚刚好,十分劲道。精华的肉酱不会很咸,肉粒小小的随面入口,这绝对排进了阿桶心中杂酱面top5

店名:红虹小食

人均:9元

地址:中山大道东544号之一

交通方式:地铁5号线大沙地A出口步行600米

营业时间:06:30-12:00,14:00-22:30(周一不营业)

11年来承包一日三餐的饮食店

就在地铁口附近的坚强饮食店很多人都不会陌生,便靓正让它11年来都深受附近街坊的喜爱。

前台点菜买单,拿着餐牌自己找位就行了。店里不大,拼桌已成为常态。桌面放这一壶茶水和一盘酱料,全自助式服务

无论早中晚,一碗暖粥一碟肠粉,就能慰藉饥肠辘辘的胃。鱼片粥的粥水熬的白乎乎,不会太稀,葱和生菜撒在表面,看起来就很不错。

往里一勺,满满的都是鱼片,店家用料一点都不吝啬。鱼片吃起来很新鲜,每片鱼片都起的很干净,大可放心的和粥一起暴风吸入!

在准备吃粥的时候,猪肉肠也热辣辣的上桌啦~拨开肠粉,里面是小小的肉碎,吃起来肉感不强(不过现在猪肉升价,可以理解啦!)

肠粉皮依然很在线,夹起一点就薄的透光,吃起来完全不会很厚重,好评!

店名:坚强饮食店

人均:14元

地址:港湾路517号(近旧黄埔图书馆对面)

交通方式:地铁5号线大沙地C出口步行190米

营业时间:06:00-次日02:00

要梁静茹给我勇气的凉茶铺

凉茶作为广州人的本命,凉茶+煲汤就能包治百病,如果不行,那就再喝多点。就像招牌写的一样,培记凉茶已经开了足足69年了,不少街坊都是从小喝到大的。

店里跟普通的凉茶店不同,走近就能闻到淡淡的中药味。放药材的架子看起来有一点年岁了,感觉这里的凉茶一定很灵。顶上还摆着几块形态各异的木头,让阿桶对这地方十分好奇!

我们刚走近,就有一位看起来上一定年龄的婆婆出来问我们喝什么。对于喝什么这个问题,我跟时雨在门口纠结了很久,毕竟每一杯都是挑战啊!

对于刚看完体检报告感到十分慌张的时雨来说,最适合就是喝杯清肝王了!在我的怂恿之下,安排上了!婆婆倒凉茶的时候笑容满面,十分亲切,感觉这杯凉茶一定不简单!

店里主要卖的就4款凉茶,每款都对症下药。感情深,一口闷,如果路过也可以考虑闷一杯!毕竟时雨喝完,感觉自己可能也许貌似变精神了?!

店名:培记妙手草药凉茶

人均:6元

地址:大沙地西93号

交通方式:地铁5号线大沙地A出口步行290米

营业时间:07:00开始营业

大沙地,牛杂“专业户”

除了各种美食,大沙地还有一样东西特别出名,那就是它的牛杂!横跨午晚宵夜,吃牛杂的店几乎可以用成行成市来形容。

桦仔牛杂

冬天打个牛杂煲别提有多爽了!据说这家桦仔牛杂从1989年开到现在,货真价实的老字号!来晚了只能蹲在角落里吃~

这里的配菜也是很简单的几样,猪肠粉在这里的人气很高。我还点了牛肉丸和炸支竹,他们家的青菜需要另外点哦~

心心念念的牛杂煲终于被端了上来,等到锅盖的缝隙冒出第一缕白烟的时候,我们都蠢蠢欲动了!

酱汁浓厚就是他们家牛杂煲的特色。萝卜沾染了汤汁的颜色,大块且煮得很软,用筷子就能夹开。

如果要说这一煲牛杂的主角,那就必须是牛筋。牛筋在锅里的份量占了绝对优势,一捞一碗

牛肠的长度大约两到三寸,吃起来能感受到牛油脂肪的香气,加上汤底,那是一种街边的牛杂吃不到的风味

吃上一口吸饱酱汁的猪肠粉,绝了!忘了华丰面,我猪肠粉养你!纯洁的猪肠粉遇见大染缸,吃饱了也难以自持!

猪肠粉

店名:桦仔牛杂

人均:60元

地址:大沙地西241号

交通方式:地铁5号线大沙地A出口步行50米

营业时间:17:00开始营业

五村牛杂

拐进这个港湾东一街,五村牛杂已经在这开了10几年,黄埔街坊都认识,不少人从读书吃到上班,满满的记忆!店里的牛杂串都是2块钱一串的,便靓正!

牛的各个部分都很齐全,加上萝卜、面筋…这些标准配料,可以选择的东西也不少!

萝卜炖的很烂,吃起来很甘甜。面筋不是浸软的那种,保持嚼劲十足。老板给牛杂也丝毫不手抖,每一个部位都给的很充分!

牛骨吃起来嘎吱脆,很爽口!牛蒡和牛肺浸饱了汤汁,蘸上辣椒酱一级棒!牛肠被处理的很干净,吃起来淡淡的牛味!

牛板筋让我和时雨简直无地自容,吃一个塞一个牙缝,完全是吃牛杂一分钟,剔牙一小时。不过还是没有办法让我们停止吃它,实在是太有嚼劲了!

颜色较深的那种辣酱,阿桶想为它吹起彩虹屁!太好吃了!完爆隔壁的普通红。吃起来有点微辣,淡淡的海鲜咸味,牛杂蘸上它变得十分完美!

店名:五村牛杂

人均:14元

地址:港湾东一街与港湾路东一街交叉口100米

交通方式:地铁5号线大沙地C出口步行290米

营业时间:13:00开始营业

牛杂大王

这家牛杂大王本来是开在大沙地地铁口附近的,十几年历史了,现在搬到了大沙东的新溪大街,街坊们都追着来吃!

进店必点的牛杂煲传统的小火炉,总是能让煲吃出不一样的风味,有火炉的牛杂煲仿佛才有了生命力。

我还点了个白灼牛三星和一份炸云吞。牛三星指的是牛心牛腰和牛肝,白灼的牛三星撒上了很多调料。酱料里也加入了麻油,香气逼人。吃起来又脆又弹牙,口感一流!

炸云吞也很脆!稍稍用力就能用筷子夹碎,一咬下去嘎嘣脆,齿间嚓嚓作响!云吞馅也是够大,蘸点甜酱,比吃M记还过瘾!

炸云吞

揭盖后的牛杂煲,白烟冲起,一股香气涌来,幸福得冒泡!萝卜的块头挺大,入味的同时还能保持口感,不会太软也不会太生。

虽然叫牛杂煲,但是里面的牛腩也很多牛筋也是大大一块,软得跟啫喱一样,满满胶原蛋白!

店名:牛杂大王

人均:54元

地址:新溪大街1号9号铺

交通方式:地铁5号线大沙地C出口步行500米

营业时间:11:30-14:00,17:00-22:00

大沙地的美食肯定不止这么简单,牛香荟、新记食店、黄记、恒兴美食…还有很多好吃的!阿桶我还会回来的,等着大沙地2吧!

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